中医体质辨识仪

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  中医体质辨识仪厂家认为,五味,一是泛指各类食物(药物),二是指具体的食味。所以五味调和,包括两方面的含义:一为多种食物的搭配,如五谷、五菜、五畜、五果等;二是指食味的调和,即辛、甘、酸、苦、咸五味的合理调配。


  关于食物之间的合理搭配,《黄帝内经》中早已明确提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”的指导原则。五谷,为稻、麦及其他杂粮类食物的泛称;五果、五菜则分别指古代的五种蔬菜和果品;五畜泛指肉类食品。谷、肉、果、菜这四大类食物,分别提供人体所需要的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等,以满足人体功能活动的需要。这与现代营养学主张的全面膳食观核心内容是一致的。


  食物五味与相应的脏腑有特定的联系和亲和力,可以选择性地发挥其补益和滋养作用,即酸人肝,苦人心,人脾,辛人肺,咸人肾。五味能增强五脏之气,但如果长期偏嗜某味的食物,就可能使某脏之气偏盛,损伤内脏的功能,发生疾病。《内经》曰:“气增而久,夭之由也。”因此,应用食物养生,要做到五味调和,不可过于偏嗜某一种味。



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